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定制机 微波杀青机原理

供应商:
东莞市天睿微波科技有限公司
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微波杀青机原理
微波是一种高频电磁波,频率为300兆赫~30万兆赫。微波具备电场所*的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点。当微波照射到含水物料时,由于水分子是极性分子,极性分子排列从杂乱无章非极性状态变成有序排列。当外电场方向反复变动时,极性分子相应随之反复转换,并产生剧烈的碰撞和摩擦,每秒钟达24.5亿次,造成分子间类似摩擦作用而产生大量热量,物料的温度也随之升高。微波

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微波杀青机原理

微波是一种高频电磁波,频率为300兆赫~30万兆赫微波具备电场所*的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点。当微波照射到含水物料时,由于水分子是极性分子,极性分子排列从杂乱无章非极性状态变成有序排列。当外电场方向反复变动时,极性分子相应随之反复转换,并产生剧烈的碰撞和摩擦每秒钟达24.5亿次,造成分子间类似摩擦作用而产生大量热量,物料的温度也随之升高。微波杀青就是利用物料自身水分形成蒸汽环境使物料快速升温到多酚氧化酶的临界点温度以纯化其活性,加速茶叶结构水的迁移蒸发部分水分,挥发青草味,从而达到快速杀青的目的。

 

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