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朝天椒又称望天椒。果实簇生于枝端，风味同青椒。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居*。朝天椒广泛应用于调味品行业及辣椒收购处，但是在深加工中，辣椒的清理和去石较为不易，下面重点介绍一下我厂专业研制的辣椒去石风选机。
辣椒去石风选机是本公司专门对调料生产企业及辣椒收储企业开发研制的一款实用性去杂设备。操作方便、节能环保。能够把辣椒里面的石头、烟头、秸秆、叶片、辣椒籽等杂质分离出来。同时也可以把中药材、烘干蒜片、枸杞子等物料里面杂质清选出来。是广大用户一款理想的风选去石设备。
设备配置：本机采用专业定制的不锈钢风网、干净卫生，耐磨，使用寿命长。卸料采用气动关风器卸料，比老款传统叶轮式关风器有以下优点：新式不卡死、不破坏辣椒，节省电费，下料速度可以根据物料多少自由调整，使用寿命长。出杂质口同样采用气动关风器卸料出杂，避风效果好。