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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味，是高蛋白低脂肪不含的营养食品。

豆腐皮的营养价值：
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮双剥皮机功能特点：
1、本机器采用一次性完成剥皮，提高工作效率，方便快捷，干净卫生，省工省时。
2、结构合理，造型美观，操作简便。
3、性能稳定，质量可靠，容易清洗，移动方便。

小蝌蚪机械专门生产豆腐皮机等设备，其生产的豆腐皮双剥皮机可以根据客户要求进行定制。