现如今，市场上很多的蔬菜都挂着有机蔬菜的招牌，但是，并不是所有蔬菜都是有机的蔬菜。越来越多的化肥、农药应用到了蔬菜的生产中来。采用化肥、农药、添加剂催生出来的蔬菜采用普通的清洗方式是很难将残留物洗干净的。
研究表明，要将1kg青椒上的残留物清洗到安全食用标准，需要采用将近15kg的清水清洗4-6次，每次清洗时间在5min左右。不仅需要浪费大量的清水，同时也极费时间。
环鑫牌家用蔬菜脱水机的出现，大大地改变了这一现象。以实验数据为准：环鑫牌家用蔬菜脱水机清洗1kg青椒的用水量为5kg，清洗时间为5min，清洗后蔬菜表面残留物远远低于国家标准。
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