平安夜吃“平安果”：我们一起来聊聊关于苹果的那些事儿
- 来源：农机网原创
- 编辑：四夕
- 2019/12/24 16:21:31
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【农机网 编辑视角】12月24日，今天是圣诞前夕(Christmas Eve)平安夜，随着中西文化融合已然成为了一个世界性的节日。包装精美的“平安果”开始在大街小巷兜售，其实所谓的“平安果”就是用一个个色泽鲜艳、样子好看的进口苹果装扮而成的，多为红蛇果、青蛇果。
“平安果”摔碎了叫“岁岁平安”，红事送枣是“早生贵子”、元宵节要吃得“团团圆圆”一样是通过谐音表达祝愿，苹果的“苹”与平安夜的“平”同音，寓意“平安祥和”。平安夜来临之际，我们来聊聊关于苹果的那些事儿。
苹果价格飙升，果农有获利吗？
每当临近圣诞节，各地苹果的价格可以说窜的速度比今年猪肉价格都快，苹果已经不是按斤卖，而是按个出售。
圣诞节在中国兴起以后，商家们对苹果进行包装美化，使之摇身一变就成为了身价倍增的“平安果”，苹果价格在平安夜到来之前出现大幅度上涨。但是，果农要想从中获利却没那么简单。
平安夜苹果价格的变动时效性短，也大多是在城市时兴，对于农村朋友们来讲其实并没有太大效应，果农并没有多少零售机会，而主产区大部分大中优质果也都早被收购商收购入库。此外，苹果价格急剧上升很大原因是被一些商家炒作起来的，这样的价格变化并不会维持太久，一旦过了平安夜以后，苹果的价格还会回归到原来的市场行情中去，甚至可能还会更低。
影响苹果价格的因素还以天气等因素为主，今年年初，我国苹果主要产区的山东、陕西等地，由于去年受天气等因素的影响，总体减产三成左右，导致存储数量总体不足，供应不足推高价格。而电商平台下沉农村市场，多元化的销售渠道使得果农拥有更多销售选择和议价权，在一定程度上可能影响苹果价格。
不要陷入重外观轻品质的销售误区
平安夜那些售价高昂的苹果还有一个共同点，那就是：外观好看。好吃的苹果和好看的苹果哪个更重要？很多人肯定信誓旦旦地说：“那肯定是好吃才重要！”但是，从销量来看却并非如此。对很多果农来说，好看的苹果意味着有销路，为了迎合收购商喜好而陷入了重外观轻品质的销售误区，花费人力物力给苹果套袋，慢慢苹果自然变了“味道”。
综观各行各业，制定合理的标准规范是其发展过程中的重要基础。农业农村部全面推进农业标准体系、评价体系建设。截至目前，制定发布农业国家标准和行业标准14077项，涉及了农业产地环境、投入品、生产过程、产品质量、安全限量、检测方法、包装标识、储存运输等方面，进一步保障农业产业安全、推动农业高质量和绿色发展。
而在苹果标准化生产方面，我国也一直在努力。2014年以来，西藏自治区与四川省签订农牧科技战略合作协议，西藏苹果产业加强了新品种、新技术、新模式的推广应用。通过引进果树优良品种、开展技术攻关、创建“产业技术平台+示范县+基地+种植大户(专业合作社)”应用推广模式等途径，打造苹果标准化种植模式。
农业保险：为果农保驾护航
平安夜苹果价格高位的昙花一现并不能给果农足够的信心，市场苹果产量的供过于求、运输和仓储的成本增加、进口水果的冲击、天气的变化等等都使得果农沮丧不已，修剪、施肥、保护果实，费尽人力物力，苹果高产后面临的却可能是库存积压的结果，农产品滞销的案例比比皆是。
由于掌握市场信息有限，对于市场的风险评估不足，相对经济基础薄弱农户缺乏自我消化风险的能力，一旦面临较大的市场波动，往往可能“伤筋动骨”、“一蹶不振”。作为一种重要的风险转移工具，农业保险是保障农民利益的“后一道屏障”，购买农业保险来规避风险是很有必要的。
自2007年财政部实施农业保险保费补贴政策以来，不断加大支持力度，商业性农业保险逐步转变为政策性农业保险，进一步推动农业保险“扩面、提标、增品”。完善农业保险政策，推进稻谷、小麦、玉米完全成本保险和收入保险试点；扩大农业大灾保险试点和“保险+期货”试点；探索对地方优势特色农产品保险实施以奖代补试点。
在此，农机网也祝大家圣诞节快乐，别忘了吃“平安果”哦！
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