“茶日”：茶叶故乡的“尴尬”处境正在加速缓解
- 来源：农机网原创
- 编辑：林言
- 2020/5/21 17:31:43
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【农机网 编辑视角】 2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“茶日”(International Tea Day)，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进农业的可持续发展。
今天，是“茶日”。中国作为茶的故乡以及茶文化发祥地，在茶日期间，农业农村部联合浙江省政府以及联合国粮农组织杭州中国茶叶博物馆共同举办了“茶日”主题活动。活动以“茶和世界，共品共享”为主题，祝贺“茶日”，赞美茶叶的经济、社会和文化价值，表达促进农业可持续发展的良好愿望。
茶是世界三大饮品之一。目前，产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。茶叶作为重要的经济作物，是很多不发达国家数百万贫困家庭的主要谋生手段，也是部分贫困国家主要的收入和出口创汇来源，已经成为很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入的重要来源。因此，“茶日”对振兴茶产业、弘扬茶文化有重要意义。
茶叶故乡的“尴尬”处境
茶在中国有着特殊地位，不仅历史悠久，中国人的世俗生活和文艺生活也都离不开茶，“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”，茶的重要性不言而喻。而近年来我国茶产业发展迅速，据数据统计，我国有茶园面积约4400万亩，茶叶年产量约260万吨，分别占世界的60%和45%，稳居*位。
然而，现今茶产量虽多，茶叶生产过程尤其是在采摘、加工环节，大部分地区还在延续古老的的人工生产方式。由于我国茶园多分布于丘陵山区，地域地形复杂，机械化难度大，综合机械化作业水平不足10%，茶园管理与茶叶采摘劳动力成本超过60%，生产效益较低。这给提高茶产业综合竞争力和保持可持续发展带来了严重制约。因此要促进茶产业高质量发展，实现茶叶生产全程机械化迫在眉睫。
是时候转型升级了
今年的疫情也对茶叶生产机械化发出了“呼声”。受疫情影响，人员流动受阻，人工劳力不到位，这对高度依赖人工的茶叶生产产生了很大影响。此次疫情发生于茶园生产的关键时期，也是关乎茶叶品质和产量的关键时节，涉及建园、耕作、施肥、修剪、植保和采摘等环节。据调查显示，今年形成了“疫情倒逼茶产业加速转型升级”的局面。这种倒逼作用首先会体现在加快茶叶生产方式向全程全面机械化方向转变。
“茶园全程机械化生产、茶叶智能化加工是茶产业发展必然趋势。”农业农村部南京农业机械化研究所研究员肖宏儒认为，应以装备推广加快茶产业机械化运用。一方面，在生产阶段，根据三类茶园(有机茶园、无公害茶园和普通茶园)对应的机械化作业模式，实现茶园机械化耕作、施肥、修剪、植保、采摘的高效机械化作业新模式，加快机器换人的步伐；另一方面，针对茶叶内含物成分特点研发6大茶类自动化生产线，开发新产品，发展茶叶机械化加工新模式，优选制茶工艺，建立新产品工艺技术标准和质量标准。
结语：愿景是美好的，但现实也是要认清的。虽然近年来已经有部分地区的茶园实现了机械化，此次疫情也起了助推作用，但更多丘陵地区的小型茶园、小农户等由于受地形、经济等各方面因素限制，采摘、加工等环节仍在坚持人工生产。茶叶生产全面实现机械化还有很长的路要走。在今天这个“茶日”，茶叶迎来了属于自己的节日，我们也期望茶产业进一步繁荣振兴、进一步走向，茶文化得到更广阔的认可与喜爱。
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