采用自动真空包装机械包装食品是将包装袋内的食品达到真空的状态，防止食品被氧化变质。同时多以塑料袋包装为主，使食品*达到与外界绝缘的效果，来保障食品长时间放置运输过程其性质不发生改变，而且有效减少脆性食品的碎裂和挤压变形。

　　按照真空包装物料的不同，可以分为台式、立体袋式、单室式、双室式、小型式、家用式、食品式和各种电子式真空包装机等。

　　自动真空包装机械抽真空性好，适用于多种塑料复合袋的包装。开机前要对机器设备进行安全检查，确保机器运行过程中安全、平稳。

　　在生产操作过程中操作人员不得随意改变机器运行的各种参数，应当随时检查包装的产品质量，发现问题随时调整，并随时注意人身安全，以防发生安全事故。

　　同时，每位操作人员要保持机器和周围干净卫生、整洁，工作结束后要对机器设备进行全方面的清理保养。