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粉条豆腐机特点及操作方法

时间:2016-01-21      阅读:4065

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含*,为高血压、高血脂、高*症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

粉条豆腐机性能特点:
1、结构紧凑,占地面积少,摆放灵活。
2、、省时、低耗、无噪音、无污染。
3、采用不锈钢制造,美观大方,经久耐用。
  
粉条豆腐机操作方法:

一、做粉条方法:
a、调浆:一般水和淀粉充分搅拌均匀后,用手用力抓浆手心中有部分淀粉从手指挤出不完,手心中有淀粉块承在。另一总方法:水 和淀粉充分搅拌均匀后,用手抓淀粉浆往上提1米左右粉浆不断线,连续流下不易分散。即可。
b、加热、保温:水箱的水*次加开水加热,补水也加开水, 可保护电热管、保证生产正常;水位应在zui高位;
c、出粉:开机清洗机器内轴、套保证无杂物,上好粉丝板和连接部件;将调好的粉浆过滤,加入进料斗(保证水 箱水是开的)即可出粉;注意:认真调整出粉开关,开始可能会出现生、熟现象,千万记住一定要慢慢一点一点调整大小,边调边看出粉生、熟。一般出粉很均匀、 光泽。有85%-95%的熟度就可以了。记住过熟不易分条,过生分条易断;出的粉,热的时候是粘起一块的一定要*冷透(冬天一般10小时以上);开条, 用30c度热水泡1小时以上即可上架开条、晾晒。

二、做米豆腐方法:加热方法一样,只是米浆的处理方法不一样,采用粉粹机把米打成粉,再用5倍水泡米粉8小时以上,加入适量的食用碱。其他同粉条一样操作。
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