粉条豆腐机特点及操作方法
时间：2016-01-21 阅读：4070
粉条豆腐机性能特点：
1、结构紧凑，占地面积少，摆放灵活。
2、、省时、低耗、无噪音、无污染。
3、采用不锈钢制造，美观大方，经久耐用。
粉条豆腐机操作方法：
一、做粉条方法：
a、调浆：一般水和淀粉充分搅拌均匀后，用手用力抓浆手心中有部分淀粉从手指挤出不完，手心中有淀粉块承在。另一总方法：水 和淀粉充分搅拌均匀后，用手抓淀粉浆往上提1米左右粉浆不断线，连续流下不易分散。即可。
b、加热、保温：水箱的水*次加开水加热，补水也加开水， 可保护电热管、保证生产正常；水位应在zui高位；
c、出粉：开机清洗机器内轴、套保证无杂物，上好粉丝板和连接部件；将调好的粉浆过滤，加入进料斗（保证水 箱水是开的）即可出粉；注意：认真调整出粉开关，开始可能会出现生、熟现象，千万记住一定要慢慢一点一点调整大小，边调边看出粉生、熟。一般出粉很均匀、 光泽。有85%-95%的熟度就可以了。记住过熟不易分条，过生分条易断；出的粉，热的时候是粘起一块的一定要*冷透（冬天一般10小时以上）；开条， 用30c度热水泡1小时以上即可上架开条、晾晒。
二、做米豆腐方法：加热方法一样，只是米浆的处理方法不一样，采用粉粹机把米打成粉，再用5倍水泡米粉8小时以上，加入适量的食用碱。其他同粉条一样操作。