天下百味，花椒为王。重庆江津是“中国花椒之乡”，自古以来就有种植花椒的传统。重庆江津花椒已成为重庆市农业的“四大名片”之一，并创造了种植规模大、从业人数多、增收效果好等“九个zui”，在全国花椒行业中具有举足轻重的地位和话语权。江津充足的光照，适宜的温度，充沛的雨量为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。江津人喜欢吃麻辣川菜，而花椒是*的调味品，而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能，为了防除风湿病，江津人对花椒更是情有独钟。江津花椒种植规模达到50万亩，成为中国青花椒基地。江津“九叶青”花椒位列中国四大花椒品种(江津九叶青、汉源贡椒、韩城大红袍、云南大红袍)。
 

　　江津九叶青花椒*特色，在花椒品系中是竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。产品销往19个省、市、自治区，香飘。九叶青花椒含有人体所需的*、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，花椒健脾强胃，驱风除湿，对慢性胃炎有显著疗效。
 

　　近年来，民众的消费水平大幅提高，消费多样化和个性化日益明显，对调味品的需求与日俱增。花椒消费的日益增加有力拉动了花椒种植。农民种植花椒的积极性大大提高，江津的花椒种植面积迅速扩大。随着花椒种植面积和产量的大幅提高，花椒采摘和储存的问题日益明。
 

　　传统的靠太阳自然晾晒干花椒，费时费力，遇到连续不断的阴雨天，由于采摘的花椒得不到及时的晾晒，花椒出现了霉变，给花椒晾晒造成了很大的困难。为缓解花椒集中上市销售困难和花椒晾晒等困扰椒农的难题，江津众多花椒种植户和专业合作社大力采用花椒烘干*技术及设备，积极引进洁能花椒烘干机。经过烘干机烘干的花椒品相好、色泽鲜、纯度高，更受客户和消费者欢迎。花椒烘干机不仅使花椒价格得到进一步提升，花椒烘干后所产生的效益也明显增加。花椒通过烘干机烘干以后，品质明显高于用传统方法晒制的花椒，烘干机投入使用,鲜花椒烘干成干花椒,既解决了霉变问题,又提高了花椒的价格，确保椒农增产增收。
 

　　花椒烘干机的投入使用，延长了江津花椒产业链，增加花椒附加值，让花椒进一步发挥了农业经济的支柱产业的优势，给椒农也带来巨大的收益。