小型薯类制粉设备主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛和搅拌机等单机组合而成。该设备是一种每小时能加工1吨鲜薯的小型设备。特别适合于乡镇企业和专业户用于马铃薯和甘薯淀粉的深度加工。
 

 

　　1、选料选用富含淀粉、无腐烂的甘薯、马铃薯或木薯，一般5～6公斤鲜甘薯或马铃薯，可加工1公斤精白淀粉或粉丝。
 

　　2、洗薯将鲜薯清洗干净，送入磨浆分离机。
 

　　3、磨浆分离利用磨浆机磨浆制得淀粉乳。
 

　　4、净化脱色先将食用脱色剂1号加入淀粉乳中，不断搅拌；再加入食用脱色剂2号，加水，用120目筛过滤1次；将滤液静置沉淀数小时，除去上清液，再加水搅匀，过140目筛，把滤液沉淀6～9小时后起粉，即得精白淀粉。
 

　　5、粉丝成型先取少量淀粉加开水打成稀芡，再加入耐煮剂搅匀，可使粉丝不粘连，并提高耐煮性。然后将此面浆倒入开动的粉丝机进料斗，打开闸门漏粉，并用手牵着粉头，根据需要长度把粉丝剪断，摊放于竹匾上。
 

　　6、摊晾将成型的粉丝摊晾在阴凉处，避免阳光直射和风吹，以免失水过快，影响开粉。摊晾4～8小时，粉丝发硬后，即可开粉晾晒。
 

　　7、搭架晾晒如天气晴好，粉丝1天即可晒干。当粉丝晒至半干时，要搓粉理丝，将粘在一起的粉丝搓散，理直。晒到含水量约16%时，即可收粉。
 

　　8、包装将粉丝在室内摊放2～4小时，用铡刀切成每段30～40厘米长，装入长塑料(9145, -40.00, -0.44%)袋，封口，即为小包装粉丝。
 

　　9、入库散装或小包装粉丝，必须及时入库储藏，以防灰尘污染和吸潮。