这样就能使料之间产生磨擦，造成相对运动。另一方面，榨螺的根园直径是逐渐增粗的。当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺纹表面的料层还随着 榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速的，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对动动。由磨擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性 ，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了油的粘性容易析出油来，因而提高了大豆榨油机的出油率。
大豆榨油机常见的故障及排除方法：
1、突然停车，榨螺轴卡死，新机初榨。没通过磨合大量投料入榨。饼的厚度太薄，榨膛压力增大。
解决方法：
按说明书操作，经常注意大豆榨油机的声音及电流强度的大小。
2、大豆榨油机出油过低，油料水分不合适。榨膛温度低。条排、园排间隙不符合要求。零件磨损。

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