大型冷鲜肉肉丁机维护保养企业切丁机
(1)使用切丁机前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损，紧固件是否有松动，切片机构内是否有异物；
(2)接通电源检查拨盘转向是否有与所标示方向*，若不*，调整电源线接头；
(3)空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。否则应予以检查，排除后才可使用。
(4)切丁机应平稳放置在水平的工作场地上；

大型冷鲜肉肉丁机维护保养企业切丁机维护保养：

(1)切丁机切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣、食盐等，以免损坏*，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保证清洁；
(2)工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全；
(3)使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水，以免发生漏电，为保证安全，请在机器的接地标志部位连接地线；
(4)各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜；
(5)工作中如果机器声音不正常时，必须立即停机检查，待故障排除后，方能继续使用；
(6)工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度一样，不要让带发生跑偏现象；
(7)工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发生轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承；