以往的大米消费链条要经过脱壳、仓储、运输、流通等诸多环节才能端上家庭餐桌，这个过程往往超过20天。粗加工的鲜米保质期短，储存要求严苛，对全国储运条件不一的生产商是一个更高的挑战。同时如果没有足够高效的销售体系来消化库存，必将导致鲜米不鲜，这些较高的成本和风险阻碍了厂家生产鲜米。许多厂商会将新米和陈米混合在一起出售，消费者难以分辨。

为了倡导吃米新方式，富於嘉粮一直致力于新型碾米机的研发与生产，终于，富於嘉粮针对于智能碾米机的称重系统进行了改进，并升级了其后台系统，成功研发新型物联网自助碾米机，即时加工，大限度保留了大米营养，将现碾现吃这一概念诠释到了。当了解了我国的大米市场，才知道国内大米市场形势的严峻，毒大米、陈大米以及抛光大米等问题层出不穷；当因此去了解绿色健康食品之后，才知道以前吃米的习惯并不好，米竟然还有糙米、胚芽米等各种吃法。

富於嘉粮的“大梦想”，既然国人吃米习惯一时间无法改变，那就从智能鲜米机着手，生产出更好的鲜米机，将健康的吃米方式推广出去，终有一天，国内民众在大米食用方面将会全面选择更为科学，更为健康的方法，那因为饮食方面的问题而导致的国人健康也终将得到改善。

目前，现碾现吃这个概念已被越来越多人接受。“鲜”是对从稻谷加工到大米过程的时间限定，新稻谷碾磨脱壳后需于20天之内食用。鲜米米源，必须是当季稻谷。所谓当季稻谷，就是从收割到放储不超过下一季开始时间之内的稻谷。

现碾米逐渐成为吃米新风尚。现碾米是一种未经过抛光和打磨，稻谷脱壳后保留糊粉层、胚芽的米，其口感类似农家米，油润有嚼劲，质地紧密，米香味浓，市面上现碾现售的米统称为鲜米。鲜米保留了大部分糙米的营养，也能有更好的口感，逐渐成为吃米的新风尚。

符合绿色健康食品这一主题的自助鲜米机在国内必然有着很大的市场。另一方面，富於嘉粮自助鲜米机作为绿色健康的现碾米的售卖设备，对于卖米的商家来说也是资源上的解放，只需要及时添加稻谷，时常保养机器，让其自动运行就好，节省许多人力和物力；相较于那些开放式的店铺，自助鲜米机拥有安全监测系统，能够有效地杜绝各种盗窃行为，一定程度上保护了卖米商家的自身利益。

富於嘉粮自助鲜米机的出现，受益大的还是广大消费者。不仅能够买到安全健康有营养的大米，还只用走出家门，在附近的小区或超市随时都能买到好吃的大米，潜移默化中养成食用新鲜大米的习惯，不知不觉中身体素质得到改善，等等，益处良多。