当前玉米主要用途是饲料和工业，用于食用的比例连25%都不到，做为食品来讲，鲜食玉米口感明显好于干物质淀粉，并且更容易被吸收，另外现在的冷藏条件很好，鲜食玉米能长久保存且口感不受影响，如今无论南北方，一年四季都能吃到鲜食玉米了，这也是鲜食玉米种植面积不断增加的原因之一。

　　在国内，绝大多数蔬菜和经济类作物并不适合大规模种植，原因一是需求量有限，大规模种植之后没有大规模的需求，会造成丰产不丰收；二是种植模式、农艺复杂、管理难度大，规模化种植人工跟不上，三是缺乏可用的机械，效率上不去，规模种植不经济。

　　与水果蔬菜不同，鲜食玉米属于通用的食材，能大规模种植也有大规模的需求，只要能种籽粒和青贮玉米的地方就能种植鲜食玉米，除了在收获环节需要用到特殊的机械之外，耕整地、播种、田间管理环节都是通用的机器，所以鲜食玉米适合规模化种植，当然也有利于机械化作业。

　　单行玉米收获机是在玉米成熟时用机械对玉米一次完成摘穗、堆集、茎杆一次还田等多项作业的农机具。

　　在玉米生长状态下进行摘穗，在摘穗辊和摘穗板的作用下，果穗柄被拉断。由于内外摘辊高度差的作用，果穗落入果穗箱，果穗装满后开箱集堆。高速旋转的切割器从根部把秸秆切断后进入粉碎机构切碎为3－5CM长的碎块，切碎后秸秆自然落地。然后将果穗运到场上，用剥皮机进行剥皮，经晾晒后脱粒。

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