1：可调节水平气流、风向运动方向，保证上下层产品的一致性。

2：可调节时间、温度、湿度、排风大小等状态参数。

3：可达到国家环保标准（包括的环保标准），熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。

4：操作非常简单一次输入程序（一种产品），可自动工作，并保持产品口感、颜色等的一致性。

5：多功能化，输入多种程序，可生产多种产品。

烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及电控系统等组成。

1：炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将产品挂在挂车上或放在盘子上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2：加热系统：由蒸煮和烘干两部分组成。

烘烤部分：打开加热系统，热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换，对炉内产品进行烘烤。

蒸煮部分：根据不同的产品由控制压力进行调节。

3：循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

4、发烟系统：独立的发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，使炉内的烟雾均匀分布，从而使制品上色均匀，色泽美观，保证制品的出品率。烟熏炉温要根据不同的产品设定不同的温度,制品着色好、饱满，根据时间熏成由浅入深的金黄色或枣红色或酱黑色。

5：控制系统，蒸熏箱电控部分采用*的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置存储食品加工程序。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。

6:制冷系统，采用*的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。可以对产品进行冷熏熏味。