黄花菜又名萱草，金针菜，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，

花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的

花粉、糖、蛋白质、、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，具有止血、消炎、清热、利湿、

消食、明目、安神健脑等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补

品。然而黄花菜不宜鲜食，需做处理或干燥后食用。

黄花菜烘干机的工作原理是空气流过热泵系统的蒸发器，降温降湿，将从干燥室中吸收的水分凝结出来，然后再经过热泵系

统的冷凝器进行加热处理，使温度提到到黄花菜干燥工艺所要求的值，这样，热泵干燥系统就可以把进入干燥室空气的温度、

相对湿度及流动速度控制到，从而实现黄花菜的优化干燥工艺。

注意黄花菜产能与烘干房大小的匹配，小型黄花菜烘干机，约15-20立方米，每批次烘干600-800斤，中型黄花菜烘

干机，约25立方米，每批次烘干1200-1500斤，大型黄花菜烘干机，约40立方米，每批次烘干1800斤左右。根据特

殊的产能，可以选用双机对吹的方案，在满足产能的前提下更为节能高效。

烘干工艺步：采摘

黄花菜花期在每年的6-9月份，采摘花瓣结实饱满、花蕾中部色泽金黄，两端呈绿色，顶部无紫色，且新鲜富有弹性，

将开但未绽开的花蕾，好。如采摘过早，干燥时易发黑， 如采摘太迟，花蕾已开放，则干燥后营养和品质均下

降。采摘时间通常在凌晨-上午10点前开始，采摘带花蒂，但不要带梗的含苞将放的花蕾，一株株自上而下的采摘，并

注意轻采轻放。

烘干工艺第二步：去碱

刚采摘的黄花菜里含有，它进入人体后被氧化成二，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼

吸系统。所以黄花菜在烘干前要*行高温蒸煮，以便去除掉其中的水仙碱。

烘干工艺第三步：将高温蒸煮后的黄花菜均匀铺放到物料车内，注意厚度均匀，每层不超过3CM。

烘干工艺第四步：将摆放好黄花菜的物料车推入烘干房内，设定好烘干时段，温度，排湿量，启动设备进行烘干。首先

将蒸制好的花蕾均匀保持在中温范围，使用空气能热泵黄花菜烘干机，在65℃的温度条件下，烘至五成干后，再推出来

进行回软，再进行第二次烘干直至含水率为14%左右即可。黄花菜的干燥曲线具有典型干燥曲线的普遍特性。水分含量

与干燥时间、干燥温度及干燥速度有着直接的关系，随着干燥温度的升高，干燥曲线的斜率变大，干燥速度增大，干燥

时间缩短。每个批次烘干最约10小时左右，4-5KG鲜花干燥得1KG干花。

烘干工艺第五步：当干燥完成，用力捏紧黄花菜时，放开手后若迟迟不散开则表示含水量仍过多，若此时包装则黄花菜

易发暗发霉。当用力捏紧黄花菜时，感到软中有硬，放开手后很快松散，即为干燥适度，烘干工作收官。将烘干的

黄花菜按品质分级，进袋包装，阴凉通风储存即可。

金澳源黄花菜烘干机优势：

1、 占用场地面积小，无需像太阳晒干需要很大面积的晒场；

2、智能控制温度和湿度，机组智能运行；

3、干鲜率高，就是成品率高，烘干后的八角种子包在花瓣中间，卖相好，重量高，没有损耗；

4、色泽好，烘干后的八角为棕红色；

5、香味浓，烘干后的果实气味芳香；

6、高效节能，消耗单位能量能够做3倍以上的工作、系统达到设定温度后自动停机，不继续运行。

7、安全环保，控制系统和热风运行系统是分开的，操作过程中不会对人体造成危险和伤害、可以放心大胆地使用。

8、全自动控制，设备采用的是液晶的温湿度显示器，采用的是纵向编码的控制逻辑系统、可以对温湿度进行人为和

　　按一定要求的控制、不需专职人员看守，精简了操作人员的同时，提高了生产的效率，进一步降低了成本。

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