紧随网络步伐，食品行业新兴网红酸辣粉，在众多吃货中崛起。这一碗可口酸辣的美食由河南商家作为者突击开辟一片大好的市场，河南各地在很短的时间内层涌出不同品牌的方便粉丝销售各大网络，朋友圈等。方便粉丝和方便面的较量正式拉开帷幕，方便粉丝和方便面同样拥有着快捷，简便食用的方式，但从营养和健康上，方便粉丝更胜*，但具体也要看生产厂家，不管是方便面还是方便粉丝都是由基础的零加工到成品出现，每一个环节都要把关做好做到无添加，无污染等，原材料比如红薯、土豆、芭蕉芋等。
 

　　据汝阳古城机械厂2018年网络数据得出现在很多销售网红酸辣粉的多数商家都是在组配阶段，没有很好的建立生产机制，在各方面都无法保障更好更稳定的产品，我想应该角逐起跑线上，而不应该看到别人远超于自己的时候在去想办法补充自己，建立一个完整的体系才是以后的发展之重。
 

　　方便粉丝实际早在早九十年代已经开始慢慢的发展，国内超市也不乏见到二三个品牌的者，他们位置“稳如磐石”，他们的发展也 “固如金汤十年如一日不变”，但是销售量由后起新秀甩之身后，到底是什么让方便粉丝能和方便面能一较高低，那就是现在网络上的网红酸辣粉。是什么原因让十多年老产品火起来那，味道和口感！原来的方便粉丝就是在方便面的调料下改变换上粉丝包，而网红酸辣粉一上来就是六包料包或者八包料包，而且味道确实好吃。一下我们讲解下设备流程：
 

　　工艺：红薯打浆-淀粉搅拌-淀粉乳自动下料-粉丝挤压成型-常温老化-冷冻-沥水散粉-定型烘干(粉饼成型烘干)：
 

　　所需设备：粉丝机、搅拌下料机、和料机、老化传输带、自动切断机、洗粉机、粉饼定型烘干机