水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。
的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺O2现象，影响根系呼吸，眼中是造成料跟死亡。为了解决供O2问题，英国Cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方式，简称“NFT”（Nutrient Film Technique）。它的原理是使一层很薄的营养液（0.5-1cm）层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜O2.NFT栽培作物，灌溉技术大大简化，不必每天计算作物需水量，营养元素均衡供给。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，也无需进行土壤消毒。
此方法栽培植物直接从溶液中吸取营养，相应根系必须发达，主根明显比露地栽培退化。
