改革开放以来，各种餐饮门店如雨后春笋般，既活跃了经济，也方便了居民消费。但餐饮食品安全问题屡屡出现，直接降低了民众在这方面的消费信心。

深圳美西西餐饮管理有限公司为了保障门店餐饮食品安全，在与消毒技术专家沟通后，计划逐步在所有喜茶门店安装双核壁挂臭氧机，以杀菌消毒、提高茶饮食品安全。

喜茶隶属于深圳美西西餐饮管理有限公司,总部位于深圳，主要经营休闲茶饮。喜茶HEEKCAA的明星产品是原创芝士茗茶系列和原创芝士拼茶系列。

遍布城乡的街市餐饮门店、各式各样的食品销售点已成为现代人生活中的食品消费场所。但是问题也随之出现，门店内部食品安全不尽如人意，很多连锁餐饮品牌屡屡被曝存在食品安全隐患。

民以食为天，食以安为先。深圳美西西餐饮作为国内最的茶饮连锁店之一，为改善门店的卫生环境，经多方调研和考察后，决定逐步在所有门店安装双核臭氧消毒机。

据深圳美西西餐饮管理有限公司的刘工介绍，茶吧内的可操作面积大约为十几平米，一般操作间的高度为2.8米左右。为此，双核臭氧杀菌机生产厂家的技术人员建议该深圳餐饮公司，在所有的门店操作间内，各配置一台基于双核臭氧消毒技术开发的壁挂式臭氧发生器，在每天员工下班后，定时开机1次，每次开机1小时，进行消毒杀菌。

另外，双核臭氧消毒技术专家还建议，美西西餐饮要注意操作过程中的人员手部消毒问题。手是人体从事生产操作的主要器官，也是人体与外界接触最多的部位。在工作时，手部很容易沾染上污染源，容易污染所接触的食品，导致食品安全质量不合格。而食品安全直接关系到人的身体健康，不容许被病原或异物污染。因此，食品加工人员要特别注意手部卫生。为降低食品安全事故，喜茶店等餐饮门店在操作间内，可放置一台动态手消毒器，定时对员工手部进行杀菌消毒。

在如今的自媒体盛行、信息满天飞的时代，任何有关食品安全的负面话题都会将企业推至风口浪尖。虽然餐饮食品企业不能保障食品的安全，但必须对食品安全问题采取零容忍的态度。餐饮门店应尽自己的全力，做好食品安全保障工作，将食品安全风险降至，为每一个前来消费的客人提供安全卫生的食品。

为保障食品消费安全，餐饮门店应多措并举：1.采用的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。2.明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食。3.餐饮门店应降低一次性餐饮具的使用量。

餐饮用具卫生直接影响餐饮食品安全，餐饮企业应对食品用具进行严格消毒——

1.餐饮食品用具要定期清洗、消毒。

2.餐饮食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具，必须及时更换。

3.食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止被微生物等其他物品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

4.食品用具要有专人保管，不混用、不乱用。

5.食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

在食品用具消毒过程中，双核臭氧杀菌机可发挥重要作用。该消毒设备具有消毒速度快、消毒效果好、使用成本低、环保卫生、无残留等特点，已在餐饮食品企业广泛使用