小米玉米小麦支链淀粉的生物合成
时间：2013-12-24 阅读：1331
淀粉合成酶和分支酶直接参与了支链淀粉的合成，另外，脱分支酶和D－酶也可能参与了支链淀粉的合成。有关支链淀粉的合成先后提出了四种模式:一种模式认为以植物糖原为直接前体，可溶性淀粉合成酶和淀粉分支酶作用于线性葡萄糖链形成植物糖原，然后通过脱分支酶作用形成成熟的支链淀粉，但研究发现植物糖原分子量和链长均小于成熟的支链淀粉，该模式对此无法解释；第二种模式认为存在植物糖原特异性的分支酶，可以将直链淀粉转化成植物糖原，但一直没能分离到该酶，却发现淀粉分支酶Ⅱb具有此功能，然而目前仍不能*排除这种可能；第三种称葡聚糖整理模式，线性葡萄糖链经可溶性淀粉合成酶和淀粉分支酶作用形成支链淀粉前体，然后脱分支酶有选择地去除过多的分支，形成支链淀粉，在淀粉粒上结晶形成成熟的支链淀粉；第四种称水溶性葡聚糖整理模式，该模式与第三种模式相反，在基质内，可溶性淀粉合成酶和淀粉分支酶与刚形成的淀粉粒共同作用形成支链淀粉或水溶性葡聚糖，二者之间相互竞争底物，而脱分支酶的作用则是降解水溶性葡聚糖。
从目前的研究结果看，第三种模式能较好地解释更多的试验结果。支链淀粉合成一旦启动，可溶性淀粉合成酶、淀粉分支酶和脱分支酶均参与作用，先形成适于结晶的前体，在基质中随机排列，然后通过结晶过程沉积在淀粉粒上，高度有序排列，形成成熟的支链淀粉。脱分支酶缺乏或活性降低，支链淀粉前体不能结晶，可溶性淀粉合成酶和淀粉分支酶继续作用形成植物糖原。
仪器名称：直链淀粉检测仪
仪器型号：DPCZ-II
直链淀粉检测仪主要性能指标：
检测品种：大米、玉米、小麦等农作物
检测参数：直链淀粉含量
单 位：%
操作系统：Windows 98/2000/ME/XP
测量时间：约1分钟
电源电压：220±1V
温 度： 20℃～30℃
直链淀粉检测仪硬件组成
整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。