以往麦损伤颗粒对小麦品质影响的程度容易受认为因素的影响而导正分析不准确，用降落值测定仪http://www.hzmz17.com/yq/24.html不仅可以小麦损伤粒本身的损伤程度,也可以反映小麦损伤粒本身的损伤程度，降落指数比损伤颗粒更直观,它可以减少人为因素对评定结果的影响,从而更准确地反映小麦的品质情况,因此可作为对小麦品质综合评定的有效手段;降落数值与破损淀粉含量呈负相关,说明破损淀粉使面粉对酶的敏感性增强,黏度下降。小麦粉降落数值与小麦含芽率呈负相关关系,小麦含芽率越大,降落数值越小;小麦粉的降落数值与破损淀粉含量呈显著的负相关关系,破损淀粉含量越大,降落数值就越小。同时降落值测定仪也同样适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的*仪器。

降落值测定仪/降落值仪技术参数（执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准）：
水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成
电子计时器：精确计时
粘度搅拌器：金属制，能在硬橡胶塞孔上下自如转动。
搅拌棒质量：25±0.05g
水浴桶加热管：600W
粘度管：内径 21±0.02mm
外径：23.8±0.25mm
内壁高：220±0.3mm
橡胶塞：与粘度管配合
重复性：两次测定结果之差不得超过平均值的10%
仪器尺寸：420×340×350mm
仪器重量：25kg
工作电压：AC 220V 50Hz

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