杀菌锅配冷水机主要原理是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后进入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过循环加热灭菌，冷却过程通过将冷水注入工艺罐与热水，然后将热水顶回热水罐来降温。应用食品及制药行业较多。
   目前杀菌锅高温杀菌后快速冷却主要依靠工业冷水机组降温，传统的冷却塔降温无法满足工艺需求，因为传统冷却塔是根据环境温度变化的，环境温度高时，冷却水温高，生产工艺达不到快速降温的目的。故采用工业冷水机给杀菌锅降温是理想的选择。
   该工艺目前主要用于食品行业的深加工工艺上和生物制药行业的反应提炼等工艺中，应用广泛*。而工业冷水机作用高温杀菌后的快速降温*的配套设备，该系列机组分为温度系列，目前主要有常温型，中温型，低温型和超低温系列。低温系列-5度、-10度、-15度、-20度都是行业目前选用比较多的配套系列。
   工业低温冷水机是根据制冷循环原理实现降温的目的，把杀菌锅的热量通过冷媒转移出去，从而达到降温的效果。
   工业低温冷水机组的选型和应用，必须要结合杀菌工艺条件和参数进行设计选型，工业制冷工艺系统不同于*空调系统，由于其生产过程中温度波动大，对工艺系统稳定性很关键。
   我公司在工业制冷行业将近15年，配套的各行各业客户很多，应用的案例不计其数，同样的客户，不同的工艺要求，设计的工艺系统也有差别。多年来的成功经验为广大使用我公司的客户提供了的节能系统方案和用户满意的使用效果。
   杀菌锅配套冷水机是工业制冷领域中一个小部分的工艺降温。