立式餐厨厨余粉碎机工作原理:
电机通过三角皮带旋转，转子部件高速旋转，水果从进料口均匀进入机器。 进料浆料螺旋输送物料至打浆杆，物料在打浆杆的作用下破碎 由于离心力的存在，物料(已经变成果肉)中的汁液和肉质通过筛网上的网孔进入下一工序，果核、果皮、种子和果渣通过渣浆从出渣口排出，实现果肉和果渣的自动分离。
打浆机先由进料口的转盘切刀将饲料切段后,再由机内高速旋转的锤片切碎一次成浆。主要适于养猪、养鹅、养鸭、养鱼等专业户用于青草、苜蓿草、甜菜、油菜及各种牧草，青玉米杆、红薯秧、豆秧，各种块根类(红薯、土豆、萝卜、胡萝卜、南瓜)作物的打浆。打出的浆液储存时间长、适口性好、营养成分损失小，真正解决了猪、鸭、鹅、兔等畜禽的优质鲜嫩饲料的储备问题。
立式餐厨厨余粉碎机操作方法：
1、为确保操作人员及设备安全，机器运转中禁止进行修理、调整及清理工作，禁止打开各种小门。
2、在运转正常后方可加料，喂料要均匀，应防止混入铁块硬物。在停机前必须先停止加料，停机内物料破碎完毕再停电动机。
3、在检修或调整排料口后，应先用人力转动转子，确认转子与其他零件没有摩擦和卡住现象并能灵活转动，方可开动电动机。
4、当粉碎产品粒度过大时，应停机检查板锤磨损情况，防止转子被磨坏。当板锤因磨损需调整180°再次使用时，应使每块板锤重量相等并保持平衡，以防止开动后发生震动。
5、在检查紧固件是否松动时，应重点检查转子两侧压紧板锤的压板螺钉，防止压板松动后，板锤两端露出转子体，与机体碰击，损伤机件。
6、应经常检查轴承座密封是否良好，轴承座内润滑脂应每月加注一次，每三个月应全部清洗换油及更换油毛毡
