臭氧对蔬菜病害的防治效果

   臭氧具有杀菌谱广、杀菌速度快、使用简便、无二次污染的特点，符合无公害蔬菜生产的要求。为此笔者研究了臭氧对温室黄瓜霜霉病、白粉病和辣椒疫霉病的防治效果，并对使用臭氧在蔬菜上可能产生的危害进行了测定，以期为臭氧防治保护地蔬菜病害提供参考。

   1材料与方法 

   1.1供试材料

   臭氧及装置由广州百丰环保科技有限公司提供；黄瓜霜霉、白粉病菌从北京市农林*大棚黄瓜霜霉、白粉病病叶上获得，辣椒疫霉病菌由中国农业*蔬菜花卉研究所提供；供试品种为长春密刺黄瓜、茄门甜椒、早粉2号番茄和橘红1号南瓜。

   1.2试验方法

   1.2.1臭氧防治病害试验

   ①发病后通臭氧处理选择己发病但发病轻重不同，苗龄5～6叶的黄瓜霜霉、白粉病植株，通臭氧处理1.5min（分），以不经臭氧处理的发病程度相对应的黄瓜霜霉、白粉病植株作对照。

②菌源经臭氧处理后接种 分3组进行：I分别用臭氧处理黄瓜霜霉、白粉病病叶各6和8 m in（分）后，洗下叶片上孢子，配成孢子悬浮液进行接种；II在100mL待接种的黄瓜霜霉、白粉病菌和150mL辣椒疫霉病菌的孢子悬浮液中通臭氧0 . 5、1和2m in（分）后再接种；III直接用臭氧水（100mL水通臭氧0 .5m in（分））制备黄瓜霜霉、白粉病菌孢子悬浮液接种。以不经臭氧处理的相应病菌的孢子悬浮液接种作对照。接种苗龄均为2片真叶期。

③接种后通臭氧处理 在黄瓜两片子叶展开期，分别采用点滴、喷雾两种接种方法，在接种黄瓜霜霉、白粉病菌后分别间隔0、4、24、48h（小时）用臭氧处理2和3m in（分），以未经臭氧处理的作对照。

   1.2.2臭氧对孢子萌发的影响

   将具有大量霉层的黄瓜霜II霉、白粉病发病叶片用臭氧处理2m in（分），然后用毛笔洗下病叶的霉层，配成孢子悬浮液，取4mL悬浮液放入直径60 mm的灭菌培养皿中或滴1滴于凹玻片中，置20℃培养箱中恒温培养6、24、48h（小时）后在显微镜下观察孢子萌发情况，以未经臭氧处理的饱子悬浮液作对照。

   1.2.3臭氧对蔬菜的药害侧定

   分不同生育期进行：I辣椒、番茄、黄瓜3～4叶期，南瓜4～6叶期时分别用臭氧处理2 、3、4、6m in（分）; 11  7～8叶期辣椒、番茄分别通臭氧6、8m in（分）。所有植株均在臭氧处理后lh（小时）从密闭塑料容器内取出正常管理。

    1.2.4臭氧处理、接种方法及病害调查

   ①臭氧处理方法A．植株及病叶的臭氧处理：将待处理植株或病叶置于容积为lm 3的密闭塑料容器内，用臭氧发生器按试验设计时间通臭氧；B．接种菌液的臭氧处理：将臭氧发生器直接放入接种菌液或清水中通臭氧。每处理8株植株，3次重复。

②接种方法黄瓜霜霉、白粉病采用点滴、喷雾法接种，辣椒疫霉病采用灌根法接种；接种液浓度霜霉病菌为孢子104 ? mL -1、白粉病菌为孢子105 ? mL - 1、辣椒疫霉病菌为游动孢子103 ? mL -1。接种后黄瓜霜霉病在温度为20℃左右的温室中保湿3d（天），白粉病保湿ld（天）；辣椒疫霉病在25～28℃的温室内保湿3d（天），且保证接种期间土壤湿度近饱和，每天光照10～12h（小时）。

③病害调查分别在臭氧处理前ld（天）及臭氧处理后7～10d（天），按常规方法调查病级并计算病情指数，比较不同处理间的差异；药害调查在臭氧处理后第24、48小时及1周后各调查1次，详细记载不同作物出现的药害症状。

   2试验结果

   2.1臭氧防治病害效果

   2.1.I对已发病植株的防治效果

   黄瓜霜霉、白粉病植株经臭氧处理1.5mi n（分）后，发生严重度均有所降低，其中以臭氧对黄瓜白粉病的防效较好，达53 . 8 %（表l）。

screen.width-333）this.width=screen.width-333">

   2.1.2对病害的抑制效果

   将臭氧直接通入孢子悬浮液后进行接种，对黄瓜霜霉、白粉病和辣椒疫病的发生均有一定的控制作用，在相同处理时间内，臭氧对黄瓜霜霉病控制效果较白粉病和辣椒疫病明显；随着臭氧通入病菌悬浮液的时间增加，发病程度减轻，防效增强，如在150mL辣椒疫霉病菌孢子悬浮液中通臭氧处理2 m in（分），防效接近60 % ,显著高于通臭氧处理仅为lm in（分）的防效；另外用臭氧水直接制备黄瓜霜霉、白粉病菌孢子悬浮液进行接种，也可达到减轻病害的效果；但用经臭氧分别处理6或8m in（分）的黄瓜霜霉、白粉病病叶上的病原体制成接种液进行接种，基本没有杀菌作用，表现为发病程度与对照无差异（表2）.

screen.width-333）this.width=screen.width-333">

   2 .1.3对接种后植株的防病效果

   植株接种后通臭氧处理对黄瓜霜霉、白粉病的防治效果均不显著（表3 ），以接种后立即通臭氧处理的效果稍好一些；接种后先保湿，后通臭氧处理，其保湿培养时间越长，用臭氧处理效果越差，保湿时间超过24h（小时）再用臭氧处理的，基本不能阻止病害的侵入，防治效果差，甚至无效。

screen.width-333）this.width=screen.width-333">

   2.2臭氧对孢子萌发的影响

   用臭氧处理病叶2m in（分），对其上的黄瓜霜霉、白粉病菌的孢子均有一定的抑制萌发作用，与对照相比，霜霉病菌在臭氧处理后6h（小时）萌发率zui低，白粉病菌则在72h（小时）表现zui低萌发率，臭氧对两种病菌孢子萌发的zui高抑制率分别为52 . 19％和47 . 30％。此后，随着观察时间延长，臭氧对孢子萌发抑制效果降低。

   2.3臭氧对蔬菜的药害

    3～4叶期黄瓜、番茄、辣椒植株对臭氧敏感，易产生药害，其中以黄瓜受害zui为严重，臭氧处理超过2m in（分）时，第2天即开始出现褪绿白斑；番茄、辣椒受害次之，臭氧处理超过4m in（分）方出现叶缘卷起、干枯等药害症状；南瓜对臭氧耐性强，臭氧处理6m in（分）还未产生药害。

    7～8叶期番茄、辣椒对臭氧的耐受性显著增强，处理6或8m in（分）后，番茄基本无药害，辣椒在处理1周后才开始在叶片边缘出现少量黄斑，两周后褪绿斑有所增大，但不再扩

   3小结与讨论

   用臭氧防治蔬菜病害在国外早有研究，国内近几年陆续也有相关报道（1～3〕，但报道结果差异很大。本研究表明，在设定的作用时间内通臭氧处理病原菌，对辣椒疫霉病菌、黄瓜霜霉、白粉病菌具有一定的控制作用，植株发病后用一定浓度的臭氧处理亦能减轻病害，但效果均不理想，且臭氧对阻止病菌的侵入亦没有明显的作用；更为严重的是臭氧处理对苗期蔬菜药害严重。因此应用臭氧防治温室蔬菜苗期病害前景不大，但可考虑在蔬菜成株期植株抵抗药害能力较强时通过提高臭氧浓度来达到增加防治效果的目的，其具体应用还需作进一步研究。

臭氧功效和用途

臭氧的功效和用途

早在19世纪，人们就认识到了臭氧的强氧化作用，发现臭氧对木材、稻草、淀粉、植物色素、天然橡胶、脂肪、动植物油与酒精等物质都有氧化作用。1868年，德•格贝斯（de•Gebeth）获得了臭氧应用技术的*项，用臭氧将煤焦油混合物氧化为适于涂料、油漆使用的产品。1873年，欧洲将臭氧在食糖精制和亚麻漂白方面投入使用。一百多年来臭氧应用已深入到多个领域，对人类的生产技术发展做出了重大贡献。臭氧应用按用途分为水质处理、化学氧化、食品加工保鲜和医疗四个领域，各个领域的应用研究与设备开发都已达到相当高的水平。世界已经形成了独立的臭氧技术产业和部门，1973年建立的臭氧协会（IOA）设在加拿大。该协会每两年一次举办会议交流各国发展臭氧技术的论文、报告，发达国家都普遍建立了IOA地区性组织，进行学术交流。

　　二战以后，上臭氧应用技术获到了长足发展。首先，1902年，德国帕德博恩建立了*座用臭氧处理水质的大规模水厂，开创了臭氧水处理的先河，现在世界上已有数千座臭氧水厂欧美、日本、加拿大等国家的自来水厂应用臭氧已达到普及程度。矿泉水、纯净水厂家几乎都装备了臭氧设备。美国七十年代初开始利用臭氧处理生活污水，主要是为了杀菌消毒、去除污染物、脱色等达到排放标准。日本则在缺水地区将污水用臭氧处理后作为中水使用。美、日、德、法等国家近年来都建立了大规模的臭氧污水处理厂。其次，工业应用臭氧也已非常普遍，主要用于化工、石油、造纸、纺织和制药、香料工业。食品行业的应用更为普及，1904年欧洲就利用臭氧对保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品进行保鲜处理，三十年代末，美国80%的冷藏蛋库都安装了臭氧发生器。二战后，欧美、日在食品果品、蔬菜保鲜中将臭氧运用到储存、制造、运输等各个环节。在医疗方面，二战时日本就利用臭氧进行人体理疗，俄罗斯则用于强气（臭氧化空气）体育人应用。目前，上在医疗方面已有多种用途：如病房、手术室的空气消毒，利用臭氧水进行科研器械消毒，采用臭氧进行牙科疾病治疗（口腔手术及保持口腔无菌），采用臭氧与放射理疗结合治疗癌症，喝臭氧水治疗妇女病，注射臭氧气体治疗瘘痔、静脉曲张等。在保健方面，日本、中国台湾流行吸强气（含低浓度臭氧的空气）以强身，用臭氧水淋浴身体杀体菌和美容。现在流行的高科技美容，事实上就是应用臭氧。

　　臭氧的主要功能

杀菌：可以迅速而*的消减消除空气中、水中的病毒及细菌。据学术单位实验报告指出：水中臭氧浓度在0.05ppm时，经处理十至十几分钟，细菌灭活率在99%以上。

解毒：由于工商业的发展与高度物质文明享受，在生活中到处充满各种对人体有害的物质：例如：一氧化碳、农药、重金属、化肥、有机物、臭味、色素等等，经臭氧处理后，都会分解成对人体无害的安全物质。

保鲜：美、日及欧洲*国家，已大量将臭氧应用在各种食品的储存上，可以延长食品的贮藏期及降低腐坏率，以降低损失、提*。

漂白：因臭氧有很强的氧化作用，所以本身就是很强的漂白剂，可应用于洗衣、食品、废水处理。

除臭：因臭氧有很强的氧化分解能力，可迅速而*的消除空气中、水中的各种异味。

 臭氧的应用

   在现阶段，臭氧技术在各个领域的应用主要有以下几个方面：①饮用水、工业废水、生活污水、游泳池水处理和医院污水处理；②食品行业和制药行业医学中的空气杀菌消毒及原料、加工器具和场地的清洗消毒；③水果、蔬菜和食品的保鲜和运输；④医学中的*和疾病预防；⑤化学工业中的饿纸浆和纺织品的漂白；⑥水产养殖业中的用水处理；⑦家庭居室空气净化消毒、蔬菜瓜果表面的残留农药降解；⑧畜禽养殖厂的空气杀菌消毒、除臭、除异味等等。

   各类公共场所

   利用臭氧的强氧化特性可去除装潢、合成板、油漆所释放出来的有毒物质，可灭活空气中细菌、病毒，灭活地毯中滋生的微生物，灭活感冒病菌，预防流感的发生。分解附着于蔬菜水果中的残余农药。提高鱼、肉鲜度，使更耐久存，保存水果蔬菜。用臭氧水来沐浴具有漂白、美容、保健等作用。厨卫等处除臭。

   医疗保健

   臭氧可用于医疗场所的空间空气杀菌消毒，臭氧水可对医院手术前医生、护士的双手消毒，可灭活所有细菌，不仅时间极短，其杀菌力远远超过酒精和氯。而且臭氧水具有可靠的安全性。

   臭氧还有治疗某些疾病和美容的作用。如经常用臭氧水洗、泡脚可以有效治疗和预防脚气、脚癣；经常用臭氧水冲洗真菌感染的皮肤病区可以收到显著治疗效果；经常用臭氧水冲洗伤口可以预防伤口感染，促进其愈合等。

   在食品行业中的应用

   食品加工行业应用臭氧的目的有四个方面：一是灭活微生物--杀菌消毒；二是氧化分解有机物或无机物污染气体--除臭净化；三是分解果蔬代谢产物，抑制后熟过程--保鲜；四是降解瓜果蔬菜等食品中的农药残留--解残。四方面的应用基础均依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性。具体可在食品加工业的应用和食品水果保鲜业中的应用。

   在畜禽养殖业

   能快速灭活养殖场室内空气中的各种常见的细菌、传染病毒、真菌、支原体、螺旋体等病原微生物，去除因粪便发酵后产生的大量氨气、硫化氢、甲烷等有害气体及粪便臭味，减少畜禽疾病，特别是防止大面积流行性传染病的爆发，提高成活率及畜产品产量，节省用工用药费用，改善场内生产环境。养禽业中对种蛋的灭菌保鲜，提高孵化率。

   在水处理中的应用

   可氧化多余或有毒的无机物，如氰化物等，氧化去除水中有机物，特别是微生物难以降解的有机物，如表面活性剂，降低水中BOD和COD，灭活水中病毒、细菌，生成洁净无害的消毒水。可广泛应用于饮用水杀菌、中水回用净化、污水处理、温室土壤消毒、游泳池水处理和医院污水处理。