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1、 烘干机开机前，机手应对烘干机内外电源检查一遍。确保网带无杂物、内部无人时方可开机。 

2、 烘干机正常运行时，只能由维修人员、班长和机手才能打开烘干机门，其他人严禁开启，烘干机运行时，进入烘干机必须有两人操作，机手进入，另一人监护。
  
3、 如遇烘干机堵塞等异常情况时，进入烘干机必须关闭烘干机门口急停开关，待清理完后方可开电源。
 
4、 烘干机监护人不得擅自离开，进入烘干机清理产品、打扫卫生，要求机手头发全部包在帽子内，不准带手套。

5、 烘干机启动、停止必须遵循以下步骤：  开机步骤：烘干机网带——一楼长带——二楼下坡带——振动筛——爬坡带——挑拣带  关机步骤：振动筛——二楼下坡带——一楼长带——烘干机网带——挑拣带——爬坡带  烘干机运行时产品应厚薄均匀，严禁忽多忽少。 

6、 除维修工外，任何人不得调整烘干机网带上层超限位报警开关。 

7、 烘干机温度的调整：  烘干机温度应根据火腿肠的品种及规格和进烘干机的温度灵活调节。如：烘干机烘干产品温度过高，应首先关闭中层热风机，然后把温控表温度下调，然后仔细观察温度变化情况适当调整，并开大下层冷风进风阀门。  如：烘干机过产品带水，应首先检查中层热风机是否开启，烘干机温控表调整是否合适，上层热风机运行是否正常，如不能达到烘干效果，应及时通知维修人员。