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适应范围大,在平地、垄上皆能实现裸苗和钵体苗的移栽。
西兰花较喜湿润环境,对水份需求量比较大,花芽分化后的花球形成期需要水份更多,缺少水份,抑制花球形成,降低产量与品质。土壤相对含水量70-80%较适宜,过湿会造成植株病害和花球腐烂。要求空气相对湿度也不宜过大,花球形成期为80-90%,特别是在夏季栽培时,不要让雨水和露珠直接落在花球上面,以免花球腐烂。花球采收前缺水,会导致花球变异、松散,影响产量和品质。
西兰花对土壤要求不太严格,各种土壤均适宜其生长发育,而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气、排水良好的壤土或砂壤土为佳。酸碱度适宜范围pH值5.5-8.0,以pH值为6.0左右生长良好。