水稻与小麦、玉米不同，稻谷籽粒由坚硬的外壳和米粒组成。外壳对稻米起着保护作用，故稻谷比大米更易于保存。稻谷在干燥时其外壳起着阻碍内部水份向外表面转移作用。所以稻谷就成了一种较难干燥的粮食。因此，在选择烘干机（稻谷/水稻烘干机）的时候应慎重，水稻是一种热敏感的作物，如果干燥速度过快或参数选择不当，很容易发生爆腰，而影响水稻的整体品质，中望京机械综合水稻自身特点及水稻干燥后要达到的品质等各方面因素，在对水稻进行干燥处理时需要注意以下几方面的措施：
稻谷烘干（稻谷/水稻烘干机）步骤为预热—干燥—缓苏—冷却—排粮。其中“干燥-缓苏”的工艺要求根据烘干水稻的多少来确定要用几级，水稻烘干后进入缓苏段保温一段时间，让水稻内部水分向表面扩散，降低水稻内部的水分梯度，然后进入二次干燥-缓苏，常用的缓苏与干燥时间比值为5-8：1，这样可大大的降低水稻的爆腰率。谷物由进料斗进入后，在提升机里面由水分检测仪检测，如果水分检测仪监测设备没有达标，则通过提升机进入到上绞龙，调质仓，进入烘干（）仓烘干，再通过排粮轮和下绞龙进入提升机，再次检测，如不达标，则继续循环，反之，则进入排粮管后打包，流程结束。