随着人口的增加和经济条件的增加，餐厨垃圾也快速增长，餐厨垃圾具有水分高、盐分高、蛋白质与油脂等有机物含量高等特点，因此如果餐厨垃圾得不到恰当的处理，极易引起相应的环境污染和社会问题。

目前主要采用五种餐厨垃圾处理方式：垃圾焚烧法、卫生填埋法、机械破碎法、厌氧消化法、好氧堆肥法。好氧堆肥法按照翻堆或搅拌形式的不同可以分为静态堆肥、间歇式动态堆肥、连续式动态堆肥三类：静态堆肥对物料不进行翻堆或搅拌，常见的有强制通风静态垛与静态反应器好氧堆肥等；连续式动态堆肥的堆肥工艺包括反应器堆肥等，反应器堆肥系统的主要类型有立式发酵塔和卧式旋转仓这两种。好氧堆肥技术是有机废弃物实现无害化处置和资源化利用的重要技术手段。堆肥过程中，有机废弃物经过微生物的分解、合成，形成稳定的腐殖质类物质（有机肥料），达到无害化和资源化的目的。其中，好氧堆肥是指在一定的水分、c/n比、通风等条件下，通过好氧微生物的作用，实现固体废弃物资源化的一种技术方法，是一种有机肥料的生产方式。堆肥化的产物就称为堆肥。由于好氧堆肥过程能提供杀灭病原体所需要的热量，所以也是一种固体有机废弃物的无害化处理方式。

餐厨垃圾好氧发酵罐，该滚筒反应器由进料装置、滚筒、滚筒支撑装置、传动装置、出料装置、底座组成。进料量可达有效容积的70%，能实现自动发酵功能。餐厨垃圾好氧发酵罐可实现对餐厨垃圾的发酵处理，具有占地面积小、异味小、耗能低、结构稳定、自动化程度高等特点。