无醇葡萄红酒设备介绍：

该设备用于杨梅,蓝莓,猕猴桃，桑葚，火龙果，葡萄，番茄，李子，梨饮，苹果，橙子，青梅，木瓜，沙棘，枸杞，黑莓，树莓，芒果，石榴，柚子，刺梨，枇杷，桃饮，杏子，甘蔗，菠萝，柠檬，草莓，樱桃，圣女果，柑橘等饮料生产加工。

• 无醇葡萄红酒设备果酒生产线系统特点

• 1、可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓等多种水果。

• 2、可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒、酵素及各类果醋饮料。

3、自动控制发酵温度。

• 4、三级酵母菌培养，确保发酵效率及优良发酵品质。

• 5、可根据消费者的口感要求进行调配，使产品既有保健功能，又有美好口感。

• 6、整线自动化程度高，无需使用大量人力。

• 7、自带清洗系统，清洗方便。

• 8、 系统物料接触部分全为304不锈钢材质，符合食品卫生安全要求。

• 选用该设备可以参考以下果汁生产线流程：
  

一、原料选择

选用成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。

二、果汁生产设备原料预处理

1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛，清洗净后再放在1％盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。

2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。

三、加热打浆

果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。

四、风味调整

经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、柠檬酸0．45公斤、L－抗坏血酸0．07－0．2公斤。