蔬菜清洗以及水果清洗是整个生鲜食品产业中比较重要的环节。蔬菜及水果种类繁多，凤翔餐饮设备可以根据客户的不同需求对客户进行需求分析、项目布局等服务，以达到适合加工生产的需求；凤翔餐饮设备专注果蔬加工设备研发、设计、生产制造与销售，涉及果蔬挑拣、清洗、杀菌、沥水、风干、包装等全套工序。
以下清洗风干包装线适用于叶菜类、茎叶类、球茎类蔬菜以及各类

洗菜机的概述：
将切割好的蔬菜、水果，采用高压气泡水浴冲击下，使物料在水里翻转，有效地分离蔬菜表面的泥沙、杂质、污物，水流的大小可以控制，清洗下来的污物，经滤网被拦截，而清洁干净的菜，由输送带提升进入下一个工序，而在提升过程中再次被喷淋清洗。
工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。
洗菜机适用于大型的净菜加工。

洗菜机的参数：
电压（Voltage）：380V/50HZ
外形尺寸（Dimension）：3400x1160x1480（mm）
电机功率（Motor Power）：2.2KW
水泵（Pump Power）：1.5KW
提升输送机功能（Conveyor Power）：0.75KW

原材料前处理单元：

1、粗清洗：含较大量泥沙量蔬菜的粗清洗，减少大量泥沙对机器使用寿命的损伤。

2、挑拣、切分：部分蔬菜切根、去老叶、去茎等工序，如大葱、韭菜、胡萝卜等。

清洗杀菌单元：

高压喷淋式清洗原理： 水源通过高压喷头增压喷出后呈雾状，大量附着在蔬菜需清洁部位后，形成水流将泥沙、残渣等赃物冲刷掉，对蔬菜无伤害，清洁效果好；根据蔬菜不同洁净度可分多级清洗。

一级清洗：粗洗阶段，水源来自一级循环水箱，水源使用多次排出并加入洁净水。

二级清洗：清洗杀菌阶段，水源来自二级循环水箱，可加入杀菌液或增设臭氧杀菌装置，水源使用多次排出并加入洁净水。

三级清洗：漂清阶段，水源来自外接自来水源。

沥水风干单元：

1、振动沥水：通过振动筛网，沥水蔬菜表面大部分残留水。

2、风干：常温高压风去除残留水渍；360度翻转，确保风干效果。

包装单元：

按成品等级要求挑选分特级、中级、低级三个等级，分级的同时剔除不符合要求的原料。

将分级后的原材料按包装重量要求完成人工称重分装，根据不同包装需求采用不同包装设备；一般为真空包装和气调包装；完成包装后即可入库贮藏或发运。