不锈钢内胆(1升)酸奶机的优点：

   1．本机精致设计、时尚外观.

   2．内胆为不锈钢材质,改变以往经常更换内胆.清洁不便之处.并且消毒过程变得异常简单，电磁炉、煤气上都可很方便的加 温杀菌.做出的酸奶口味纯正!避免了其它材料在较高温度下的长期酸腐蚀。

   3．的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。

   4．采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。

   5．采用可自动恒温的PTC发热，温度恒定准确，安全节能，功率仅15W。

   6.42℃恒温控制，促进乳酸菌活性化。

  本品附保修卡,可享受厂家一年保修服务!

   合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，

   有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有

   的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。

   影响酸奶品质的因素生产中，酸奶出现品质问题的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素：

   1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。

   2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。

   3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。

   4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、

   乳液发甜。

   5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。

   6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。