鱼菜共生是一种新型的复合耕作制度。它利用水产养殖和水产养殖两种不同的养殖技术，通过巧妙设计的生态、科学共生，从而实现鱼类不改变水质而不受苦、不施肥、生长不良的蔬菜养殖。

      在传统的水产养殖中，随着鱼粪的积累，水中氨氮含量增加，毒性逐渐增加。在鱼类和蔬菜共生系统中，水产养殖水被输送到水培系统中。细菌将水中的氨氮分解为亚硝酸盐，然后通过硝化细菌将其分解为硝酸盐。硝酸盐可以直接吸收和利用植物作为营养物质。鱼类和蔬菜共生可以实现动物、植物和微生物之间的和谐生态平衡。这是一种可持续的低碳生产模式，是解决农业生态危机的有效途径。
      鱼菜共生需要充足的氧气。了解鱼菜共生原理的朋友们都知道，硝化细菌的核心是将鱼类的有毒氨转化成对植物有用的硝酸盐。但除了通过鳃排泄氨外，鱼类还通过消化系统排出固体鱼。固体鱼的分解比氨转化为硝酸盐要慢，通常需要几个星期。然而，氨只能为植物提供氮。固体鱼分解为植物吸收后，需要将植物所需的磷、钾、钙、镁、硫等各种微量元素溶解于水中。