近日，不少市民反映有些牛羊肉售卖店当街屠宰，不仅污染周边环境，而且这些牛羊肉的质量也让人担心。

针对路边摊的牛羊肉质量问题，每个人的看法都不一样，有的表示现场宰杀牛羊，肉质新鲜能证明是真牛羊肉；而有的市民则表示，没有经过相关部门的统一检验，让人无法放心。但大多数市民还是希望这些牛羊通过定点屠宰，经过相关部门统一检验，这样才能吃着放心。

但就我省目前的牛羊屠宰设备化形式来看，还尚未开展牛羊定点屠宰。

那我们所食的牛羊肉又是怎样来保证其质量的呢？省动物卫生监督所工作人员表示,检疫检验一般有产地检疫和屠宰检疫。产地检疫检验,是畜禽养殖者在牛羊等出栏之前,申报到当地的动物卫生监督部门,工作人员会上门进行检疫检验,通过之后办产地检验证明。屠宰检验,是屠宰之前进行检疫检验。

那么,除了检疫检验以外,是否还有部门对牛羊屠宰进行监管呢?我省有没有相关规定出台?

省*相关工作人员表示,对于牛羊屠宰,只在《生猪定点屠宰管理条例》中规定牛、羊和省、自治区、直辖市人民政府确定实行定点屠宰的其他动物的屠宰管理办法,由省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况,参照本条例规定   。但是,国家包括省里都没有形成单独的法律法规。

    为了探寻牛羊肉的质量安全问题，食品*、市*、市*、市畜牧兽医局等相关部门都表示他们没有监管职能，而且目前没有条文规定如何管理。

    市食品*工作人员表示，他们只对餐饮、食堂等终端销售食品进行监管，生的牛羊肉尚属于流通环节，应该归工商部门管理。但市*工作人员解释说，他们只对流通环节的包装食品进行监管。至于牛羊肉，应属于*监管范围内。

市*工作人员表示，他们只对生猪屠宰进行监管。对牛羊肉的管理，应该找畜牧部门。市畜牧兽医局有关负责人表示：“目前我市对牛羊的定点屠宰管理尚属空白。虽然*也下发了不少加强牛羊屠宰管理工作的文件，但终究不是法律，造成许多地方没有牛羊定点屠宰场。 ”

省*相关工作人员表示,目前生猪采取定点屠宰,牛羊等并没有制定定点屠宰的制度。不过,检疫检验是必须要做的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定,屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前,货主应当按照*兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。

    目前北京、上海、杭州等城市，已经实行牛羊定点屠宰。去年全省牛羊定点屠宰管理工作座谈会在济南市召开。会议传达学习了山东省人民政府下发的《山东省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法》，研究讨论了《关于贯彻实施＜山东省牛羊定点屠宰管理暂行办法＞若干问题的通知》，不久我省也可能推行牛羊定点屠宰制度。