多功能蔬菜切丝机工作原理：
该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点，同时该机切不仅菜效率高、操作方便，而且能耗低、安全卫生，是蔬菜加工行业的理想设备，适合食品工厂、机关单位饭堂、餐饮公司中央厨房等使用。
特点：
1、该设备体积小、效率高，能加工各种规格的片、条、丝、粒状瓜果。
2、本机配有刨茸刀盘，可以把干酪、杏仁、巧克力及面包刨成碎茸。
3、与食物接触部分均采用不锈钢制造，符合卫生标准。
4、设计外形美观，结构紧凑、操作简便、工作可靠、功能齐全。
安装调试
1、该设备应安装在水平的地面上。
2、安装时应注意主机体与水平的垂直。
3、安装后检查各部位螺栓有无松动是否紧固如有请进行紧固。
4、按设备的动力配置电源线。
5、检查完毕进行空负荷试车试车正常即可进行生产。
6、在运转时若有冲击声应立即停车检查并消除。
多功能蔬菜切丝机维护
机器的维护保养是一项极其重要的经常性的工作，应当积极的操作和检修等密切配合，进行检查提高机器的使用效率。
1、轴承担负机器的全部负荷，所以良好的润滑对轴承寿命有很大的关系，它直接影响到机器的使用寿命和运转率。因而要求注入的润滑油必须清洁，密封必须良好。本机器的主要注油处1转动轴承2轧辊轴承3所有齿轮4活动轴承、滑动平面还有齿轮箱里面也要保证不漏油。
2、新安装的机器各部分容易发生松动必须经常进行检查
3、注意机器各部位的工作是否正常
4、注意检查易磨损件的磨损程度随时注意更换被磨损的零件
