籼稻整精米率测定使用仪器及结论

　　稻谷整精米率是指一定量净稻谷脱壳后，糙米再经碾磨成规定加工精度的大米，除去糠粉后整精米占净稻谷试样质量的百分率。
现行标准中对样品制备及仪器调整作了说明，这对保证测定结果的一致性是非常有必要的；因为样品水分的不同、粒型的不同及仪器的不同都会影响整精米率的测定结果。本文将对影响早籼稻整精米率的因素进行探讨。
1材料与方法
1.1样品
取2008年收获的35份早籼稻样品。
1.2仪器设备
1.2.1实验砻谷机
浙江省台州市生产，型号JLGJ4.5，胶辊间距调至*状态。
1.2.2实验碾米机
浙江省台州市生产，型号JNMJ3，*碾磨量为18.20g~18.80g，所需净稻谷量约为23.00g（0.30g），*碾磨时间为35s。
1.2.3日本KETT精白机
安徽省合肥市生产，*碾磨量为10.00g~10.10g，*碾磨时间为25s。1.2.4FA2004电子天平。
1.2.5 101A-1电热鼓风恒温干燥箱。
1.2.6 HS-408恒温恒湿箱。

　　通过以上的分析比较可以看出：水分对整精米率是有直接影响的，当水分高于15.0%，水分越高，整精米率越低；当水分低于12.5%时，随着水分的降低，整精米率也随着降低。水分在12.5%~14.5%之间，整精米率的检测结果就会相对比较稳定。长粒型、中粒型、短粒型之间的整精米率检测结果在一定的允许误差范围之内，只有特长粒型和短粒型之间有一定的影响；当然在选定标准检测设备时，也一定要对砻谷机、精米机的技术性能指标做出规定，确保稳定，使砻谷机、精米机对米粒的损伤降到zui小，从而使检测结果更具准确性。

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