勿让问题农产品断送养殖业的发展
时间：2009-04-16 阅读：933
自从不久前含有“苏丹红”的河北省“红心鸭蛋”被曝光后，河北省有关部门紧急行动，在全省范围内进行*清查。全国各地也对来自河北的“红心鸭蛋”下架封存，不少地方甚至对所有的“红心鸭蛋”都采取了“紧急措施”。一时间，在全国各地“红心鸭蛋”成了“过街老鼠”，人们谈“红”色变，甚至谈“鸭”色变。
“红心鸭蛋”风波引出了诸多的问题，比如，有关监管部门的管理漏洞，有的食品生产标准滞后，少数不法商贩见利忘义，政府有关部门执法不力等等，“板子”zui终该打在谁身上还真是一道“难题”。这些且不论，我想说的是，在“红心鸭蛋”及类似的涉农食品安全事故中，为什么农民总是经济上的zui大受害者，而且为什么相似的“事故”会屡屡再现。
在“红心鸭蛋”风波中，鸭子很无辜，它们靠嗟来之食为生，无从选择只能任人摆布；消费者很无奈，他们原本有对食品安全的警惕性，只是缺乏万物皆通的慧眼；有市民抱怨那些用“苏丹红”喂鸭子的农民是图财害命，但是他们不知道，那些农民连死鸭子都舍不得扔，而是煮着自己吃了。
在“红心鸭蛋”风波中，养鸭农民成为事实上zui大的受害者。不仅涉“红”养殖户的鸭场、禽蛋加工企业被查封，可疑饲料、“红心鸭蛋”、“问题鸭”被销毁；更值得同情的是那些因“城门失火”被殃及的株连者，一方面，那些并未染“红”的养鸭户多年的积蓄和投资，有可能会因此打了水漂；另一方面，消费者若从谈“红”色变发展到谈“鸭”色变，可能会断送一个能让农民致富的好项目。
“红心鸭蛋”之所以出现，于农民而言，除去有极少数人是见利忘义外，更多的是因为农民缺乏相关的科学知识，虽致富心切却又致富无门。有的养殖户诉苦：他们使用的“红药”是别人提供的，说是新的高科技添加剂，鸭吃了产量高、蛋黄红，市场上，每公斤要比一般的鸭蛋贵两三角钱。缺乏知识和利益诱导使得“红心鸭蛋”得以生产出来。“俺们以前不知道这种鸭蛋有毒，破损的鸭蛋舍不得扔，就自己吃了或送给亲戚朋友吃，死的鸭子也煮着吃了。”有的养殖户如是说。
养鸭业如果没有涉“红”类食品安全问题，该是一个好的致富项目。现阶段，要找到一个适合农民个体或家庭经营的项目很难，要发展成为一个产业更是难上加难。因为它面临若干的困难，包括争取市场和消费者的认可，没有生产形式和场地的严格约束，没有大的资金和技术投入的困扰，没有与传统种养习惯的强烈相斥等等。要满足这多方面的要求，发展农村养殖业有*的优势，特别是养猪、鸡鸭鹅、鱼等，既有利于农民离土不离乡就地致富，又有利于为城市居民提供稳定的农副产品供给，这是一个多方、多赢的选择。
发展农村养殖业也需要科学和。“瘦肉精”、“红心蛋”、“多宝鱼”等食品安全事故的出现，如排除其他的人为因素，与农民缺少相应的科学知识和养殖技术也有关。“红心鸭蛋”在北京等城市过去销售很久而未被重视，多数人把原因归结为消费者不是专家，不可能发现问题鸭蛋。同样的道理，大多数农民也不是养殖专家，他们受人蒙骗也很难避免，如何亡羊补牢，值得研究。
建设新农村需要加快农民致富步伐，大力扶持养殖业是重要的切入点，因此在处理涉农食品安全问题时，应慎用一刀切的做法。在严肃查处问题产品的同时，对那些遵纪守法的养殖户要更多地给予养殖技术、生产组织、市场销售、后期加工等方面的指导和服务，帮助他们度过眼前的难关，千万不要让一个或几个问题产品的出现，断送了一个富农产业的发展。