土壤中的有机质在进行分解矿化的同时，还进行着一种非常复杂的生物化学过程，即土壤有机质的腐殖化过程。一般认为该过程可分为两个阶段。
*阶段是土壤中的有机质在微生物的作用下，一部分转化为矿质化作用的zui终产物，如co 2、NH2、H20等；另一部分则转化成较简单的有机化合物，为腐殖质的形成提供了基本原料，如芳香族化合物(多元酚)和含氮化合物(氨基酸或肤)等。
第二阶段是芳香族化合物、含氮化合物等经微生物作用缩合成新的高分子化合物——腐殖质：
土壤中的腐殖质—般分为胡敏酸和宫里酸两大类，其化学组成主要是c、H、o、N等，含有经基、鼓基、氨基等多种功能团c腐殖质一般呈肢体悬浮液，不溶于水，能溶于稀碱，某些成分能溶于酸。胡敏酸的缩合程度、分子量、交换量等均比富里酸高，且酸性较小，易凝聚，可增强土壤的吸收性能，促进团粒结构的形成，培肥土壤的作用较强。
土壤有机质的矿质化和腐殖化过程是两个相互对立而又相互的过程．也是土壤形成中zui重要的过程。有意识地、合理地控制和调节土壤有机质的矿质化与腐殖化过程，可以保证养分的不断积累和持续供应，有利于改善土壤的理化性状，提高土壤肥力。
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