现上普遍采用全自动定氮仪检测蛋白质, 该法具有自动、省时、准确, 减少环境污染等优点。经典的凯氏定氮法与全自动定氮仪的原理是*的, 不同之处在于前者使用经典凯氏定氮烧瓶及定氮蒸馏装置进行样品消化和蒸馏, 手工滴定计算结果; 而后者利用消化器和氮含量自动测定仪器独立进行计算。测量的原理是：将得到的（NH4）2SO4与NaOH混合进行蒸馏，使氨分离并收集，用酸吸收氨后用H2SO4或HCl滴定。通过测定N的含量来计算蛋白质的含量。
全自动定氮仪功能特点：
1.ZDDN-II 全自动定氮仪，采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要自行设定和切换：
自动模式下：一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。
手动模式下：加硼，加碱 和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需求。
2.大屏幕点阵式液晶显示，全中文菜单，触摸式按钮，操作简捷方便。
3.自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水。
4.各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警。
5.全自动定氮仪可存储操作程序数量：250个。
6.全自动定氮仪仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。
全自动定氮仪  http://www.*7.net/yq_list/yq_176_1.html
托普仪器  http://www.*7.net/