对于农业、医药和烟草等多种行业来说，各种物质含氮是蛋白质百分量的一个非常重要的参数。定氮仪相应的作为蛋白质含量测定zui常用的仪器也在各个行业中越来越受欢迎。

     定氮仪操作的时候比较方便，仪器的使用按钮操作，很多多余的废弃液体，浓碱液的一些添加等操作基本上都是由仪器上的开关自动控制，实现仪器的自动化程度，避免了操作人员与浓碱液的接触，在一定程度上也是对操作人员的安全保护。但是这个方法测定时间较长，操作过程中环节多、易受不确定因素影响，所以很多时候人们会选择另外一些进行跟新后的仪器进行测定。

测定数据的科学性：定氮仪测定数据基本符合,误差在国标规定的允许范围内，即使是对不同粗蛋白质含量的样品进行多次重复测定在一定的误差范围内即可，定氮仪在使用中注意对其他因素的控制会效果更好。

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