谷物淀粉分析仪DPCZ-II吸收碘

　　近年来，随着农业声生产的快速开拓，粮食厂对面粉或面粉的品质要求不断提高，面粉生产企业不得不更加深入研究面粉的组分和内在品质特性，对面粉品质影响较大的破损淀粉引起了制粉人士的*兴趣。谷物淀粉分析仪作为分析测定面粉中破损淀粉的一种仪器在面粉生产中也逐渐得到了使用。

　　谷物淀粉分析仪是利用破损淀粉吸收碘的原理，采用安培法（电流法）测定其破损淀粉含量的。将1g面粉样品放入仪器样品斗中，在反应杯中加入用1滴酒精、3g硼酸、3gKI和130ml水配成的碘溶液中，在碘解离电极作用下分离出游离碘。由于破损淀粉含量高的面粉吸收碘的量要多，留在溶液中的碘的浓度就会低，通过测定溶液中的电流变化状况，就可以测定并计算出破损淀粉的含量。

　　谷物淀粉分析仪能通过液晶显示屏直接显示出测定结果，仪器操作简便，测定时间大约10min左右，比传统方法快得多，测定的重复性好，数据准确度高并有自动校正功能。

仪器名称：谷物淀粉分析仪

仪器型号：DPCZ-II

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