继宏机械红茶发酵目前仍以自然状态下人工发酵为主。这种发酵方式受气温、空气湿度以及工人技术水平影响较大，发酵不易控制，效果难以保障，致使日照市红茶一直存在产品品质不高、产品质量不稳定等问题，成为制约该市红茶发展的瓶颈。今年以来，日照市农机局在外出考察学习的基础上，引进智能红茶发酵机，并根据我市实际进行试验、改进，有望解决这一难题。
红茶发酵机是根据红茶发酵原理和国家有关标准设计制造的，使用时只需要根据红茶生产的要求，设定好发酵时间、换气时间以及理论上适宜的温度、湿度，发酵机就能自动控制箱体内的温度、湿度，并自动进行换气，为红茶发酵提供适宜的发酵环境，达到*发酵效果。每次zui多可对350公斤茶叶鲜叶进行发酵。我市*获得红茶产品鉴定的红茶加工企业御园春茶厂负责人介绍了智能红茶发酵机使用心得：智能红茶发酵机不仅解决了以往人工控制发酵过程导致红茶质量不够稳定的难题，提高了生产效率，而且突破了日照市只能在夏天加工红茶的限制，能够利用五、六月份优质的茶鲜叶生产出来更加优质的、与南方名品相媲美的红茶，这对日照市红茶业的发展具有重要意义。