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现有的普通豆腐设备多数都是采用气动作为压榨动力，气源从气泵到调压器后直接推动气缸对豆腐进行压榨，这种高压快进直接作用到豆腐脑上的结果是豆脑表面迅速形成皮膜，使豆脑内部的水分排泄不畅，豆脑又被挤压到包布的纤维缝隙里造成粘包，很多用户为了防止粘包只能把豆脑点的老一点甚至出现黄浆水才能上榨，这样压出来的豆腐块小而且较硬、口感发散，很多豆腐机的用户用于手工生产时做的豆腐很好卖换了机器以后反而流失了大量用户，根据这种实际情况研发人员结合老豆腐和嫩豆腐的生产工艺开发出了自动增压器与豆腐压榨机配合压力由小到大逐渐递增、压力大小和压榨时间任意调节所出的产品比手工更加稳定，该机还配备了翻板机构、使翻豆腐更加稳定、节省体力、效率更高。
