不锈钢加工生产线原理：
1、清洗的基本原理
主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙 , 并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料鲜红薯或土豆基本, 是保证淀粉质量的基础 , 清洗的越净 , 淀粉的质量就越好。
2、破碎的基本原理
红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分 , 仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉，粉碎是鲜薯加工中zui为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量。
3、筛分的基本原理
红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒 , 将碎解的原浆，以水为介质，使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。
4、除沙和精化基本原理
泥、沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，根据比重分离的原理，使用旋流除沙，可达到较为理想的效果。精化进一步精制淀粉。
5、浓缩原理
将淀粉与水及蛋白、细小纤维相分离，增加淀粉浓度，提高淀粉品质，减少沉淀池的数量，提高加工效率。
6、脱水的基本原理
经浓缩或者沉淀后的淀粉仍含有较多的水分，进一步脱水才能进行干燥。
7、干燥的基本原理
目前淀粉厂一般采用的气流干燥整个工艺时间是在一瞬间完成，因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥，故不会发生糊化或降解现象。
不锈钢加工生产线操作：
1.开机前先接通设备电源，水源，气源。检查进水压力必须达到0.3～0.5MPa，如果进水压力低于0.15MPa。则电控箱上的黄色按钮灯亮，设备无法启动。调整进水压力大于0.15MPa，按黄色按钮复位，黄灯不亮，设备就可以启动。
2.要定期检查和清洗进水过滤器和滤网，保持滤网进水清洁、畅通。
3.定期检查曲轴箱油位和油质，按照技术文件要求定期更换润滑机油。
4.冬季要做好设备的防冻工作，要把泵头和过滤器下的螺堵松开，放净余水，并做好管道的防冻保温。
5.在设备运行时，北京昊坤小编建议操作人员必须检查柱塞密封处的漏水情况，滴水是正常情况。是柱塞本身冷却和润滑，但大量漏水或喷水是不允许的 ，必须及时更换柱塞密封。
6.在冲洗工作结束后，在关机前一定要先卸压，按红色卸压按钮灯亮，绿色灯息，使压力为0，设备轻车再运转2~3分钟，按红色停止按钮电机停转后，再关闭电源，水源，气源。
7.设备按绿色启动按钮，延时4秒电机星—三角切换，轻车运转延时1分钟，红色卸压按钮灯亮，这是按绿色升压按钮灯亮，慢慢调节汽动调压盘至所需压力(看压力表)。调节升高压时要缓慢匀速，避免引起泵的振动。
