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烟熏炉电控箱：30-150选用电脑半自动电脑版；
200以上烟熏炉选用PLC操控面板，可设定烘干的时间、温度以及烟熏的时间温度、发烟电加热管的工作时间，还有操控发烟室发烟大小的快捷键，操作简捷易操控。具体操作即加减设定温度时间，设置过程中启动键来完成移位的作用。操控箱接线时，注意正反电极，线路接错电机会倒转，产生噪音，此刻可将两根线的位置交流一下来扫除。
烟熏炉电气操控系统蒸熏箱电控部分选用可手动操控器，运转牢靠且操作方便，防水性能好，该操控装置可设多个程序。经过电器操控界面，可时间了解每个加工过程，而且可时间显现各种编程的设定值和实际值。显现的数值包含箱内温度（℃）、加工时间（分钟）
