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啤酒生产
啤酒生产技术包括以下阶段：
- 麦芽碾磨 - 谷物（通常是大麦）的发芽，干燥和清洁细菌，
- 糖化 - 将麦芽研磨并与水混合。然后混合物变成甜味，
- 麦芽浆过滤 - 麦芽浆被泵入过滤器 - 大桶，在那里它被分成没有啤酒花的麦芽汁和麦芽汁，
- 麦汁煮沸 - 将麦汁与啤酒花和其他成分一起煮 1-2 小时，
- 澄清麦汁 - 将麦汁泵入漩涡以去除大麦和啤酒花的不溶性残留物，
- 麦汁冷却和充气 - 麦汁被泵入发酵罐，
- 发酵 - 麦汁中的单糖与酵母转化为酒精和二氧化碳，
- 过滤 - 啤酒是从酵母的残余中过滤出来的，
- 巴氏杀菌 - 一些啤酒经过巴氏杀菌 - 加热到 68-72°C 的温度，以延长储存时间。
P啤酒设备信息
一、特点
- 所有水箱均由食品级不锈钢 304 制成。
- 电气部件和操作部件采用*的品牌元件。
- 用于麦汁泵的 ABB 电机
- 用于耙和搅拌机的 ABB/西门子电机
- PLC自动控制方式
- 内表面处理：焊缝打磨至 Ra 0.4µm
-外包表面：焊缝抛光处理
- 所有焊接均采用氩气保护焊。这将有助于减少氧合并保护关节。我们的焊工有多年的焊接经验，他们采用的焊接方式——TIG焊。
- TC 连接 CIP 臂与 360° 覆盖喷涂球
- 碟形顶部和锥形底部
2.技术参数
米勒机 破碎辊类型； 可调磨度； 磁性金属材料比：≤0.003g/kg |
冷却系统： 乙二醇罐 制冷机组 循环泵
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糖化系统： 体积 + ~30% 顶空 内：SS304.TH=3.0mm 外：SS304.TH=2.0mm 护套（SUS304），厚度：1.5mm；绝缘厚度：100mm；内部2B精加工，焊缝抛光至0.4um 圆柱形和底部带蒸汽夹套– 3 bar 压力 -VFD 搅拌电机西门子。 - 顶部圆顶照明视镜。 - 通过倒车耙自动将谷物排出- 喷雾臂；0.7mm间隙的假底； - 带有 VDF Danfuss 控制器的 SIEMENS 卫生离心式 2.2 kw 麦芽浆泵。 -花粮人行道； | 发酵系统 - 厚度：内3.0mm；出2.0mm；外套：1.5mm - 绝缘：聚氨酯厚度：100mm - 采用高效聚氨酯泡沫绝缘 - 工作压力：1.5-2.0 bar 设计压力：3.0 bar - 锥形 60° 抗压缩设计 - 发酵压力由压力表自动控制。 - 99% TIG 焊接，纯氩气保护。 乙二醇护套：锥体和侧面的凹板 - 内表面：镜面抛光 - 内部全抛光至 Ra 0.4µm - TC 连接 CIP 臂与 360° 覆盖喷涂球 - 带压力门的卫生侧安装人孔 - 主要配件：机械式安全阀、取样阀、压力表、 温度探头、摇臂、调平管、电磁阀、泄压阀 |
控制系统 半自动控制或自动控制 所有元件都是欧姆龙/施耐德/西门子 | CIP系统 苛性碱罐 杀菌罐 CIP泵 保温CIP罐
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